1、紫苏烤鱼：紫苏10克、鲫鱼1条、粗盐5克、橄榄油2汤匙、黑胡椒5克。

2、做法：

（1）鱼刮鳞去腮，剔除内脏，将鱼清洗干净鱼身对剖，内外拭干水分。

（2）用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，将鱼放置搁架上，腌制入味，烤盘垫张锡纸，锡纸刷油，腌制后的鱼逐条铺入烤盘中。

（3）紫苏叶碎片撒入烤盘，烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出.