1、用料：

新鲜的草鱼头1个、鱼腩3块、雁球米粉1饼、姜粒适量、萝卜丝适量、猪油1勺、盐1小勺、胡椒粉适量。

2、做法：

（1）白萝卜切丝备用。

（2）准备鱼头一个，鱼肉3块。

（3）锅里加入一勺猪油。

（4）把鱼块放进去煎，姜粒也放进去。

（5）一面煎香后翻面。

（6）2面都煎好后倒入适量开水，放入萝卜丝，焖5分钟。

（7）焖了5分钟后加入米粉，再煮3分钟。

（8）出锅前调味，加入1小勺盐，适量胡椒粉，撒上葱花点缀一下。

（9）有条件的朋友可以加点鱼丸进去，口味更丰富。