1、主料：西葫芦半个、虾仁16个。

2、辅料：姜末少许、料酒1勺、淀粉1勺、白糖半勺、水淀粉适量、盐适量、植物油适量。

3、备好食材，西葫芦洗净，虾仁洗净。

4、虾仁切小段，西葫芦切厚片。

5、虾仁放入姜末、料酒拌匀，加1勺淀粉拌匀。

6、锅内加植物油，温热放入虾仁滑炒至微白，加糖提鲜。

7、倒入西葫芦大火翻炒，西葫芦刚要出汤加入盐调味。

8、淋入少许水淀粉勾个薄芡立刻出锅。