1、原料：饼丝、鸡蛋、圆白菜。

2、辅料：老抽、盐、白糖、葱姜蒜。

3、圆白菜切丝，鸡蛋放少许盐打散，葱姜蒜切片备用。

4、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用。

5、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味。最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。