蛋挞液怎么调配 蛋挞液如何调配

更新时间:2024-05-29 04:23:37作者:佚名

蛋挞液怎么调配 蛋挞液如何调配

1、材料:淡奶油50g,牛奶40g,细砂糖20g,蛋黄1个,低筋面粉5g,炼乳5g,成品蛋挞皮6个。

2、将淡奶油与牛奶倒入碗中,加入20g细砂糖与5g炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。

3、等砂糖完全溶解后,冷却至不烫手,加入分离好的蛋黄一只。

4、加入过筛的低筋面粉,不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开。

5、搅拌均匀蛋挞液就完成了,这次制作的是6个蛋挞的份量。

6、用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中,七分满就行了不然烤的时候液体膨胀会超过蛋挞皮的高度,像图中这个高度就可以。

7、烤箱中层220度25分钟,最后几分钟的时候最好观察一下酥皮的情况和上色情况,有焦糖色了就好了。

本文标签: 蛋挞液怎么调配  

为您推荐

蛋挞液怎么调配 蛋挞液如何调配

1、材料:淡奶油50g,牛奶40g,细砂糖20g,蛋黄1个,低筋面粉5g,炼乳5g,成品蛋挞皮6个。 2、将淡奶油与牛奶倒入碗中,加入20g细砂糖与5g炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。 3、等砂糖完全溶解后,冷却至不烫手

2024-05-29 04:23

土豆小炒鸡的做法 土豆小炒鸡怎么做

1、主料:童子鸡一半、土豆2个、生姜5片、大蒜粒5颗、小米椒8个、青椒1个、干辣椒5个、香葱适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量。2、鸡切成小块,土豆切成鸡块大小,洗净滤干水份。3、葱姜蒜切片和断,干辣椒

2024-05-29 04:23

豌豆苗怎么炒好吃 豌豆苗如何炒好吃

1、食材:农家豌豆苗适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,色拉油适量。 2、豌豆苗掐掉老叶。 3、洗干净沥水。 4、锅内放油,放入姜片。 5、倒入豌豆苗翻炒。 6、变色之后加入少量糖、盐,继续翻炒,倒入少量开水,出锅

2024-05-29 04:23

银耳怎么做最好吃 制作银耳莲子汤的方法

1、材料:莲子,银耳,冰糖,枣子,枸杞。 2、将银耳泡开,撕成小块,莲子用清水浸泡。 3、锅中加清水,将银耳、红枣放入锅中,大火煮沸。 4、搅拌,加入冰糖,转小火熬煮。 5、放入莲子,煮到银耳胶化,即可。

2024-05-29 04:22

潮汕小吃蚝烙怎么做最好吃 怎么做潮汕小吃蚝烙最好吃

1、主料红薯粉100g、生蚝250g、鸡蛋2个;辅料油适量、鱼露适量、香菜叶适量、葱适量。2、步骤:准备好食材:珍珠蚝(个头小的生蚝)、鸡蛋、薯粉、葱。蚝内加入盐,不加水揉搓(注意力度不能把蚝弄破),用流动的水冲洗干净沥

2024-05-29 04:22

野山菌馄饨的做法 野山菌馄饨怎么做

1、食材:馄饨皮50个、猪肉馅500克、鸡枞100克、真姬菇150克、鸡蛋2个、紫菜30克、食盐5克、生抽8克、香油10克、香菜10克、高汤适量、胡椒粉3克、姜汁5克、生粉3克2、肉剁成蓉。3、枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成

2024-05-29 04:22