冻鱼如何保存新鲜 冻鱼如何保存新鲜

更新时间:2023-10-18 18:05:30作者:无忧百科

冻鱼如何保存新鲜 冻鱼如何保存新鲜

1、可以把冷藏室温度调到接近0℃,或至少4℃以下。碗里放上碎冰,然后把鱼放进碗,用保鲜膜包紧入冰箱冷藏。鱼最好提前处理好,内脏一定要提前取出。

2、冷冻保存的话,新鲜的鱼立刻取出内脏,不食用鱼头的话先切下鱼头也能保持新鲜度。清水由腹部内侧到外侧冲洗干净,确实洗掉内脏残留的黏液,放置变质。抹上盐巴静置一段时间,再冲洗一次,最后用厨房纸巾将水分擦干,包裹上保鲜膜冷冻保存即可。

3、保存时需要注意,切片的鱼肉买回家后可不是直接丢进冰箱就好。带有血水的鱼肉容易在料理时产生腥味,只要在冷冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟,擦干水分再放入冰箱,能去腥还会让鱼肉更结实,吃起来更美味。

4、将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味,再放入冷冻库保存,可以避免鱼肉氧化,除了更加入味,也能保持肉质的弹性和湿润,入口更加多汁鲜美。

5、从冷冻库直接拿到室温解冻的鱼肉会产生血水,建议将鱼移到冷藏室进行自然解冻,才不会让腥味坏了料理的味道。解冻过的鱼肉若进行二次冷冻会让风味流失,若在超市买到解冻过的鱼肉,无法避免二次冷冻的情况,可以先用盐巴和酒处理过。

本文标签: 新鲜  

为您推荐

蒜蓉辣酱放冰箱保存多久 蒜蓉辣酱放冰箱会不会坏

1、自制蒜蓉酱可以保存半年。2、自制蒜蓉酱可以放在冰箱中冷藏保存,装盛物品密封性好的话,保存半年以上没有任何问题,如果密封性较差,保存时间会大大缩短。3、蒜蓉酱的风味特殊,是一种调味品,食用口感细腻,尤其是在食用海鲜时,

2023-10-29 22:01

榴莲皮放冰箱保存多久 榴莲皮放冰箱保存多久不能吃

1、用保鲜袋包裹切成小块的榴莲皮,记住外边的刺先不要割掉,然后整齐地放到袋子里装好。放到冰箱的最上层做冷冻处理。这样的榴莲皮可以保存10天左右。2、用真空的保鲜袋直接将一大块榴莲皮包裹。主要是减少切割使原来的生物组织得到

2023-10-29 22:01

蘑菇能放冰箱保存多久 蘑菇放冰箱保存吗

1、蘑菇可以放冰箱保鲜三到五天。蘑菇的品质不同,放在冰箱冷藏保存的时间也会不一样。2、蘑菇放在冰箱冷藏保存时,需要将蘑菇保持干燥,用保鲜膜密封好,放在冰箱冷藏室即可。购买后的蘑菇,需要尽快用于烹饪,以免蘑菇出现腐烂变质现

2023-10-29 22:00

新鲜板栗该如何保存 新鲜板栗如何保存才不会坏掉

1、报纸包裹板栗。首先准备好一张报纸,将板栗放在上面,然后将它包裹起来。之后将板栗放入家里的纸箱里面,这样既能透气又不干燥。2、降温冷藏。将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干,再用保鲜袋或者保鲜膜装入,并且将袋口或者

2023-10-29 22:00

如何保存新鲜小茴香 如何保存新鲜小茴香不变质

1、常温下保存。如果只需要把新鲜茴香保存两三天的话,则可以直接把新鲜茴香放在常温下保存 ,能够存放一定的时间。2、阴凉通风处。把挑选过的新鲜茴香放到阴凉通风的地方存放,这样也能够使新鲜茴香保存一段时间不变质。3、冰箱冷冻

2023-10-29 22:00

整箱新鲜荔枝如何保存 整箱荔枝怎么保鲜

1、首先荔枝买来后用剪刀将多余的梗剪去,注意不要用手掰,防止将果壳弄破,仔细检查剔除那些底部有虫孔的,再将荔枝放入淡盐水中浸泡10分钟左右,利用食盐的渗透压来消灭荔枝表面的杂菌,以减少荔枝变质的可能。2、然后将荔枝捞出来

2023-10-29 20:03