1、准备好五花肉500克。

2、叉烧酱5汤匙。

3、五花肉用刀切成厚薄均匀的块状（不要太薄）。

4、将切好的五花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙叉烧酱。

5、将肉块与叉烧酱拌均匀。

6、盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜。

7、第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温。

8、平底锅下很少油烧热。

9、将腌好的肉块平铺在平底锅中。

10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎。

11、两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉。

12、最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上（也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒）。

13、把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。