（文/张志峰 编辑/马媛媛）临近春节，白云边、水井坊、宋河酒业、顺鑫农业等多家中等规模酒企密集披露2023年经营业绩预告，行业存量时代尽管各家增幅均有所收窄，但总体销售与利润额仍呈现上升态势。

这意味着，在百亿规模以上阵营变动的同时，有望冲击百亿规模的准百亿阵营格局也正在重构。

多家中型酒企增幅收窄

其中，白云边刚刚发布的2023年经营数据显示，其开票销售额77.25亿元，相比2022年开票额增长9.1%。

加之舍得酒业、珍酒李渡以及迎驾贡酒前三季度销售额分别达到52.45亿元、35.19亿元和48.04亿元，四家酒企被认为近几年最有望跻身百亿俱乐部的酒企。

此外，水井坊26日晚间发布的2023年度主要经营数据显示，经公司初步核算，预计全年实现归属于上市公司股东的净利润同比增加约5296万元，同比增长约4%；营业收入同比增加约28046万元，同比增长约6%。

同日，破产重整中的“豫酒老大”宋河酒业举行的核心经销商座谈暨春节团拜会上，也宣布2023年企业销售收入比上年同期增长20%以上，税金实现翻倍增长。

与之相反的是，主售牛栏山二锅头等“口粮酒”的顺鑫农业经营业绩持续下滑。

数据显示，公司预计2023年度实现营收100亿元-110亿元，同比下降13%-5%，归属净利润亏损3.7亿元-2.5亿元，较2022年亏损收窄。

对于业绩变动原因，顺鑫农业表示，2023年白酒业务盈利，其他业务受市场环境变化及行业周期性的影响，产品销售价格持续低迷，报告期内亏损较大。

从过往营收构成来看，除了房地产、猪肉业务，当前企业营收占超七成的白酒业务发展并不顺利。2022年，其白酒营收为81.09亿元，同比减少20.7%；2023年上半年，在其他白酒企业营收普遍上升的背景下，顺鑫农业白酒业务营收再次出现了7.26%的下滑，营收为45.53亿元。

一位不愿具名的白酒评论人向观察者网表示，一方面，受到存量市场竞争加剧影响，口粮酒销量下滑在所难免，即便以牛栏山二锅头为主的顺鑫农业近年来也多次提价和推出高端产品。

另一方面，尽管从业绩表现上来看，几家中型酒企依然表现正增长，但高库存和价格不稳定问题依然是摆在其面前难以逾越的大山，目前增幅收窄已经从很大程度上说明了问题的严重性，若不能及时采取有效措施，待到问题爆发将是毁灭性的。

对此，不少地方政府谋划通过区域白酒文化推广、产业集群发展等方式，达到大酒企带动中小酒企的方法来寻求解决之道。

贵州白酒首提2027年3000亿目标

不同于中型酒企和口粮酒酒企的艰难环境，主打高端酒的头部酒企销售规模仍然稳步提升。

特别是随着今世缘、西凤于2023年底官宣突破百亿规模，当前白酒百亿俱乐部企业数量达到12家，包括此前的茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、习酒、郎酒、剑南春、古井、劲酒。

在酒企开展百亿庆典的同时，多地不得不未雨绸缪，针对地方白酒产业发展积极部署未来发展方向。

其中，贵州作为“酱酒一哥”，率先提出2027年3000亿发展目标。

日前，《学习时报》刊发了贵州省省长李炳军的一篇署名文章。文章中提到，贵州省工业明确了“3533”的奋斗目标。明确指出，到2027年，要打造3000亿元级的酱香白酒产业集群。

“文章”提到，贵州是世界酱香白酒原产地和主产区，在酱香白酒行业具有重要地位。贵州立足推动白酒产业有序发展、高质量发展，下决心对白酒企业清理整治退出一批、兼并重组做大一批、就地改造提升一批，推动酒企转型升级，发展壮大优强白酒企业舰队。

对于“3000亿”目标，市场普遍认为难度不大。

要知道，贵州茅台此前披露的经营数据显示，其2023年营收额已经达到1495亿元。且根据茅台集团党代会确立的新五年发展目标，仅此一家到2027的营收目标就高达2400亿元，这无疑给贵州白酒2027年目标的实现奠定了基本盘。

此外，习酒集团在2020年销售额就已经突破200亿元，且仍在保持高速增长；而珍酒、国台、金沙、钓鱼台、董酒等舰队企业中也有望出现2—3家百亿级品牌。

同时，贵州白酒产业高质量发展的韧性和后劲也体现在规上企业的数量方面。最新数据显示，截至2023年，贵州白酒产业的规模企业数量已经突破了180家。而与之形成对比的是，从2017年至今全国白酒规上企业的数量从1593家锐减到2023年的930余家。而贵州这180多家规上白酒企业已经可以占据全国的20%。

川酒集团营收突破350亿元

除了贵州之外，聚集了五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒等老牌名酒的另一大白酒产业集群所在地四川也在积极筹备“川酒文化周”的启动。

日前召开的四川省两会上，省政协委员、省政协港澳台侨和外事委员会副主任罗佳明带来“关于打造川酒文化周”的提案，他认为，要推动川酒高质量发展、打造全国白酒全产业链示范区，必须在川酒集中推广宣传上下功夫，提升川酒品牌影响力和知名度，引领新一轮川酒产业高质量发展浪潮。

他建议，在每年9月19日举办“川酒文化周”，将之作为川酒一年一度的“粉丝活动”来进行打造孵化。同时，整合省直单位、省级主流媒体等资源，以“九一九 喝川酒”为宣传主基调开展系列活动，构建具有四川特色的川酒价值话语体系，推动“川酒+”川菜、川茶等川字号产品整合营销出击，构建川酒世界级品牌符号，助力川酒产业高质量发展和打造世界级产业集群。

而就在此前不久，四川省正式提出要“支持泸州、宜宾加快建设世界级优质白酒产业集群”，要“支持宜宾泸州组团建设川南省域经济副中心”，实施优质白酒“珠峰攀登”计划，增强优质白酒产业全球竞争力。

此外，早在6年前，以“整合酒企、壮大川酒”“带领中小酒企穿越周期”为使命的川酒集团就已经成立，目前已整合酒企260余家，窖池数量5万口；原酒产能约60万吨，储酒能力100万吨。

根据日前披露的经营数据，2023年全年，川酒集团营收达到350.2亿元，同比增长8.3%，实现利润总额6.09亿元。

事实上，积极布局产业集群发展、由大企业带动中小酒企的发展思路并不是贵州和四川独有，湖北、安徽、山西、江苏等白酒大省均已形成各自产区不同特色。

中国酒业协会理事长宋书玉不久前在优质白酒产区高质量发展大会上表示，经过多年产区实践，中国酒业产区的轮廓日益清晰，产区是集地理优势、生态优势、品质优势、循环优势、集群优势和特色优势于一身的产业发展命脉。立足当前产区发展的实际，着眼中国白酒产业的未来，将厘清产区高质量发展的路径。

同时他也指出，产能不能只做加法，盘活存量产能，提升优质产能，淘汰低效产能，才是白酒产业可持续发展的关键之一。这方面，头部产区责无旁贷。