1、起刮刀是蜜蜂养殖的专用工具，由一块约20厘米的板状金属制成，一端弯成直角并有撬铁钉的小孔，主要作用是撬开被蜂胶粘固的副盖、继箱、巢框等及铲除赘脾、刮出箱底污物，多功能起刮刀还可当锤子、割蜜刀、起钉器、锯子等使用。

2、起刮刀在设计上是多种多样的，主要有普通起刮刀和多功能起刮刀两种，其中普通起刮刀多用来铲动被蜂胶固定住的巢框，而多功能起刮刀则是普通起刮刀的加强版，除了有普通起刮刀的作用外还可当锤子、割蜜刀、起钉器、锯子等使用。