香菜是一种带有特殊香气的绿色菜品，它也叫芫荽，在生活中比较常见，人们多数喜欢把它当成调味品。那么香菜的营养价值与功效有哪些呢？平时食用对身体有什么好处呢？如果想了解这些问题可以随小编一起去看看。

香菜的营养价值与功效

1、香菜的营养价值

香菜的营养价值很高，这种蔬菜中含有大量的水分和多种维生素，还有胡萝卜素和一些矿物质，特别是铁、钙以及磷等物质的含量比较高，人们食用以可以加快身体新陈代谢，也能提高身体的抗病能力。

2、香菜能去腥提鲜

香菜这种蔬菜中含有大量的天然挥发油，它含有的特殊香气就是由这些挥发油散发出来的，平时把它与一些腥味食材一起食用，能起到去腥提鲜的重要功效，可以让做出的菜品口感更加诱人。

3、香菜能发汗透疹

香菜能发汗透疹，它具有一定的药用功效，可以清热，也能发汗，平时人们出现发烧和出疹不利时，可以食用适量的香菜，就能这些疾病的症状很快好转。另外香菜还是一种性质温和的菜品，平时食用可以祛寒理气，对人类的胃寒和脾胃不和有很好的调理功效。