鸭百科(鸭的百科知识)

更新时间:2024-02-03 02:17:13作者:未知

鸭百科(鸭的百科知识)

鸭是雁形目鸭鸭亚科水禽的统称,或称真鸭。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。腿位于身体后方(如同天鹅一样),因而步态蹒跚。大多数真鸭(包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟)与天鹅、雁不同。

目录

1.生活习性

2.形态特征

3.分布范围

4.养殖技术

5.加工制作

6.营养价值

生活习性

1 .喜水性

鸭为水禽,喜欢戏水、游水、潜水、交配,且能在水中寻找食物。鸭的饮水量比鸡多,所以养鸭必须十分注意做好鸭的供水工作。出壳雏鸭最好先给饮水后喂饲料,或水料同时给,但不能先给料后给水。饮水器下必须垫块砖头,以防戏水湿身,引起打堆甚至发病

2 .耐寒怕热

因为鸭的皮下脂肪较厚,羽绒保温性能良好,加上鸭的体表没有汗腺以协助散热等,所以鸭具有耐寒怕热的习性。相反鸭的散热性能差,耐热性能较差,尤其肉鸭耐热性能更弱,在夏季,鸭食欲下降,采食量减少,产蛋量也下降.因而鸭舍不能建得太矮,并有足够的通风窗户,在炎热的夏季,一定要做好遮荫防暑工作,如安装遮阳网、房顶喷水、电风扇等,并降低饲养密度,以保证鸭能正常地生长发育。

3 .合群性

鸭是最胆小的家禽之一,平时喜欢合群生活,极少数单独离群,这就有利于大群饲养。在管理过程中要保持环境安静,所以育雏温度一定要适宜,温度低容易打堆、烧堆。注意,即使温度适宜也不会像雏鸡一样分布很均匀。

4 .生活规律性

鸭具有良好的条件反射能力,反应灵敏。比较容易接受训练和调教,可以按照人们的需要和自然条件进行训练,以形成鸭群各自的生活规律,一天之中的放牧觅食、嬉水、交配和产蛋等行为都有一定的时间性,且这种规律一经形成就不容易改变。

5 .敏感性鸭胆小易受外界影响而受惊。

在受到突然惊吓或不良应激时,容易导致产蛋减少乃至停产。尤其是鸭对人、畜及偶然出现的色彩、声音、强光等刺激均有害怕的感觉。所以应保持养鸭环境的安静稳定,防止猫、狗、老鼠等动物进入鸭舍,以免鸭群因突然受惊引起应激,影响生长发育。

6 .耐粗性鸭耐粗饲且觅食力强,喜食多种水生物、植物及浮游生物。

由于鸭的嗅觉、味觉不发达,对饲料要求不高,凡是无酸败和异味的饲料都会大日吞咽,所以不沦精、粗饲料或青饲料等都可以作为鸭的饲料。鸭适宜放牧饲养,能觅食鱼、虾、螺类、昆虫等,因而饲养成木较低。

7 .较强的抗逆性鸭对不同气候环境的适应能力较鸡强,从寒带到热带,从沿海到陆地都有鸭群分布,适应范围广,生活力强,对疾病的抵抗力也比鸡强,鸭病比鸡病少。但应注意鸭群若发病,并出现死亡后,比鸡的发展速度更快,所以每天一定要认真观察鸭群。

形态特征

人类按照一定的经济目的,经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种,即:肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。

鸭

分布范围

钻水鸭

绿头鸭(Mallard;一种典型的钻水鸭)是大部分家鸭(参阅家禽〔Fowl〕条)的祖先,是最受欢迎的猎禽之一。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵,秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后,便失去了迁徙的飞性,而且人们为了获得更多的鸭蛋,不让它们停产抱孵。时间一长,家鸭就失去了孵蛋的本领。分布全世界,主要在内陆水域,最常见于北半球温带地区。

潜水鸭

潜水鸭包括最多海洋种类,如绒鸭、海番鸭; 也包括秋沙鸭族(其中大多数喜欢栖息在淡水地区,参阅秋沙鸭(Merganser)条)。一般生长在澳大利亚。

栖鸭

栖鸭如莫斯科鸭有长爪,是最喜欢树栖的鸭。以赤麻鸭(红鸭)为典型的硬尾鸭族(参阅硬尾鸭(Stifftail)条)极多水栖,其特征是腿位于身体紧後方。啸鸭(Whistling duck;亦称树鸭)不是真鸭,而与雁和天鹅亲缘关系更密切。该族分布广泛,尤以热带最多。

养殖技术

1、放养密度:根据放养鸭的大小,强弱决定放养密度,遵循宜稀不宜密的原则。一般0.067公顷果园放养成鸭20-30只。

2、划定轮放区:根据放养鸭的数量及园地面积划定轮放区,用高50厘米的尼龙网围栏成几个区轮放。为便于 管理一般每区0.335公顷放养400只左右为宜。果园面积小,养鸭数量少时,可以不分区,但应根据园内杂草及昆虫等的生长繁殖情况实行间断放牧。在轮放区内要为鸭子备足饮用水。

3、按时补饲:为补充放养时期饲料的不足,对放养鸭要适时补饲。雏鸭放养从4周龄开始,前期为育雏期,可圈养和笼养。雏鸭在早晚各补饲1次,以补充能量的不足。按早上半饱晚喂足的原则确定补饲量,并逐减喂饲次数和数量,促使鸭自由采食。随着雏鸭的生长,可根据放养鸭啄食杂草、野菜、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期,晚上回舍棚后进行补饲,并备足饮用水,满足饮用。春天幼龄雏鸭放养前,要先进行适应外界温度变化的锻炼,逐渐进入放养园。

4、加强监管,严防鼠害:放养鸭要严防山猫、黄鼠狼之类野兽的侵害。侵害鸭的兽类都惧怕网具,因此采用尼龙网围圈放养区是有效的安全防御措施,不管放养多少只,也不管面积大小,都要用网围圈,并要固定专人管理。特别是放养幼龄鸭,防鼠害更为重要。

5、防疫灭病:放养鸭的防疫同样坚持预防为主,防重于治的方针。要按照常规防御程序,定期进行疫苗接种,做好防疫灭病工作。

鸭

加工制作

鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。 鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。 人们常言鸡鸭鱼肉四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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