麦子是禾本科植物的一类，五谷的一种，那具体有哪些种类？

麦的种类有大麦、小麦、燕麦、荞麦等。大麦主要包括青稞和藏青稞两个变种；小麦包括主要分为春小麦和冬小麦；燕麦分为皮燕麦和裸燕麦两大类；荞麦则分为甜荞和苦荞两种。