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竹笋里的白东西是什么（竹笋里面白白的是啥）

更新时间：2024-02-21 18:23:52作者：未知

竹笋里的白东西是什么（竹笋里面白白的是啥）

竹笋里的白东西是什么

回答竹笋里的白色物体是氨基酸的结晶，属于正常现象，不影响食用。竹笋蛋白质中至少有16-18种氨基酸，包括谷氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸等，在水煮加工冷却后，会形成类似白点或白色粉末的结晶。

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