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小麦种子里含类脂吗，小麦种子可以用来检测脂肪吗

更新时间：2024-02-23 21:27:42作者：佚名

小麦种子里含类脂吗，小麦种子可以用来检测脂肪吗

小麦种子里含类脂吗

回答小麦种子里不含类脂，但小麦种子的胚中含有脂肪，且胚乳中含有1-2%的脂肪。小麦属于单子叶植物，其种子是由胚、胚乳、种皮果皮组成，而胚是由胚根、胚轴、胚芽和子叶组成，大部分营养物质都储存在胚乳中，除含有脂肪外，还含有10-15%蛋白以及70-85%淀粉。

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