回答刚出菇能不能喷水必须要根据具体情况来决定。一般刚刚覆土之后可以马上喷一次重水，但喷水时一定要彻底的湿透土层。当拨开细土时，如果能看到米粒大的白色菌蕾后，就可以对平菇进行水分管理。进行水分管理时不仅要喷湿细土，还要让一部分水分流入粗土中，以补足粗土中的含水量。

一、平菇刚出菇敢喷水吗

1、平菇刚出菇能不能喷水要根据具体情况来决定。一般在刚刚覆土之后，可以马上喷一次重水，喷水时一定要彻底的湿透土层，出菇一周后就可以不用喷水了，适当的给平菇通一下风即可。

2、如果拨开细土时可以看到米粒大的白色菌蕾，就可以开始对平菇进行水分管理。在2-3天内，每平方尺床面可以打2-3两水。

3、进行水分管理时不仅要喷湿细土，还要让一部分水分流入粗土中，这样可以补足粗土中的含水量。然后停水2天左右，当菇床土层里面有黄豆大小的幼蕾时打5-6两水，在1天内分5次喷完即可。

二、平菇出菇期管理注意事项

1、水分管理是出菇期的比较重要的一项措施。出菇的场地要经常喷水，一定要让地棚排水沟内有水覆盖。出菇期棚内的空气相对湿度要保持在85％-90％，喷水时要注意不能直接往子实体原基和菇蕾上喷水，否则易引起烂菇。

2、让出菇场地内的空气保持新鲜。在低湿季节里面，中午喷水后要马上通风换气，气温高时可以在在早、晚进行通风换气。通风换气必须要与保湿同进行，如果与保湿发生矛盾，必须以保湿为主。

3、平菇属于变温结实菇类，在适宜的温度范围内，温差的变动可以促进子实体分化。所以平菇子实体的形成和生长必须在15℃-20℃范围内才能正常进行，温度过低，会产生很多畸形菇；温度过高，则不能出菇。