回答芒种时节一般可以收获小麦、土豆、绿豆、玉米、高粱、蔬菜等作物。1、小麦：芒种时节的气温通常较高，此时麦穗已经成熟，可开始收获。2、土豆：土豆喜欢在冷凉的环境中生长，不耐高温，一般可在芒种前收获。3、绿豆：绿豆的收获时间一般为6-8月份，收获后要将干瘪的豆粒剔除。

一、小麦

1、小麦属于长日照作物，喜欢生长在日照时间较长的地方，当光照充足时才能正常生长发育。

2、进入芒种时节后，气温一般较高，此时麦穗已经成熟，可展开收获工作。

二、土豆

1、土豆属于一生年草本植物，块茎可供食用，它与稻谷、高粱、玉米、小麦并称为世界五大作物。

2、土豆喜欢生长在冷凉的环境中，怕高温，通常可在芒种前收获。

三、绿豆

1、绿豆植株较矮小，株高一般为20-60厘米左右，茎部长有褐色硬毛，总状花序腋生。

2、绿豆喜欢生长在温暖的环境中，收获时间一般为每年的6-8月份，收获后要剔除干瘪的豆粒。

四、玉米

1、玉米通常在夏季成熟，芒种过后即可收获。

2、种植玉米时，应选择土壤深厚、富含营养元素的地块作为种植地，再施入充足的腐熟有机肥，之后才能播种。

3、种植过程中，要适时追施复合肥。

五、高粱

1、高粱是一种喜温、喜光的作物，且具有一定的耐高温能力，生长适温为20-30℃。

2、高粱的成熟时间通常为每年的6-7月份，种植过程中需保证有足够的光照时长。

六、蔬菜

空心菜、生菜、茼蒿、茄子、芹菜、南瓜、冬瓜、菠菜、白菜、苦瓜、甘篮、胡萝卜、青花菜、苋菜、黄瓜、丝瓜、辣椒、西红柿等蔬菜也可在芒种收获。