植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，称草木灰，属于不可溶物质。那么草木灰和铵态氮肥不能混用的原因是什么？

因为草木灰和铵态氮肥混用会产生双水解反应。草木灰中含有碳酸钾，碳酸钾是强碱弱酸盐，水解是碱性，铵根离子水解之后溶液是成酸性，容易导致氨气逸出，铵根离子的浓度降低，因此草木灰和铵态氮肥混用会导致肥料的效用降低。