四川:金川酿酒养猪 传统产业迸发新活力

更新时间:2024-03-04 18:21:28作者:佚名

四川:金川酿酒养猪 传统产业迸发新活力

  采访对象:金川县河西乡马道村党支部书记刘健

  “我们的酒都是纯粮食烤制出来的,价格上真的没主意再让了。”2月24日,记者来到金川县河西乡马道村时,马道酒厂的老板刘健正在和外地来的客户商讨价格,双方在价格上浮现了一点分歧,刘健将客户带进酒厂的生产车间,向客户展现他的酒都是“正儿八经”的纯粮酿制。看到车间里堆成“小山”的玉米和酒糟,客户通过深入细致地“考察”,终于接受这看起来高却很划算的价格。

  淡淡的酒香弥漫在周围的空气里,刘健送走客户后,热情地向记者讲述他这几年酿酒养猪的“低碳”致富路。

  酿酒养猪是农家传统行当,在乡村地区屡见不鲜,但能将之有机结合,做强做大,形成循环产业的,并不多见。许多年前,刘健就在家里开起了酿酒的手工作坊,尽管设备简陋,但刘健生产的“高度纯玉米白酒”系列产品逐渐打开局面,走上正轨。2008年,刘健又在马道村成立了“马道养殖专业合作社”,用酿酒剩下的酒糟养猪。

  “养猪场、小酒厂就这么不温不火地经营了好多年,也就是这几年我的事业才真正有了大的发展。”凭借优良的品质,销量与攘增,小酒厂难以满意市场需求。2013年,刘健开始扩建厂房,2014年引进先进生产线,大倒芦斧开展技术革新,用玉米结合传统酒曲酿酒,打造出具有金川特色的乡情酒。

  随着酿酒规模的扩大,大量的酒糟伴随酿酒而生,刘健决心扩大生猪养殖规模,但资金上又显得“捉襟见肘”。“幸亏得到了党和政府的支持,我才干够顺利地扩大养殖规模。”刘建告诉记者,政府向他补贴了15万元的圈舍材料费,让他“做大、做强”的规划更有底气。

  “我们在饲养的过程中,没实用任何化学添加剂,猪都用酒糟喂出来的,猪肉品质那更是没说的。”刘健说,用酒糟喂出来的猪,很受消费者羡慕,每年他的生猪都会卖得一头不剩。

  将酒糟作为猪饲料节省了很大一部分成本,刘健还把多余的酒糟出售给其他4家养殖厂,但他总觉得自己的生产模式还有更加“低碳”的空间,便把目光瞄向了日渐增多的猪粪。

  “可辞小看了这猪粪,要是直接处理掉还真是件麻厌事,但利用好了,它可是个宝贝。”刘健处理猪粪的主意就是修筑沼气池,然后把沼气用作酿酒时的能源,既节省了燃料,还保护了环境。同时,他还把沼气生产后的沼渣、沼液免费提供养当地40户群众种植粮食和蔬菜,实现了生产工程中的“0”浪费。

  “收购当地农民的玉米用来酿酒,用酿酒的酒糟养猪,沼气可节省一大笔燃料费,沼渣、沼液还能作肥料,我在这几年摸索出了这一套生产上的良性循环,收入也一年比一年高。”刘健向记者算起过去5年的经济账:2011年生猪出栏量不到200头,2015年生猪出栏量达到500余头;2011年白酒产销量10吨,2015年白酒产销量达到60吨;2011年年收入几万元,2015年年收入打破了30万元。

  结束采访时,刘健还向记者说起了未来的准备。“过去的5年,我走上了致富路,将来的5年,我想让更多的乡亲共同走向致富路。”作为马道村的党支部书记,刘健正在谋划将自己这套成熟的“低碳”产业链推广到全村,让全村人在未来5年里都能实现“小康梦”。

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