大蒜是一种常见的食材，平时多会被人们当调味品食用，它味道辛辣，营养丰富，可以直接食用。但是生活中人们更喜欢把它制成烤蒜食用，把大蒜烤熟以后不但营养价值更高，而且口感也会发生改变，更易于人们接受。那么这种烤大蒜有什么功效与作用呢？想知道可以随小编一起去看看。

烤大蒜的功效与作用

1、烤大蒜能抗菌消炎

平时多吃一些烤大蒜能起到抗菌消炎的作用，它含有大量的天然大蒜素，这种物质是天然的杀菌成分，其功效比药物青霉素还要出色，它对人体内的多种致病菌都有很好的消除作用，人们食用烤蒜以后能有效预防脑膜炎和肺炎以及痢疾等多种疾病的发生。

2、烤大蒜能抗癌

抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因为烤大蒜中含有大量的硫化物，这种物质进入人体以后能抑制人体内癌细胞的生成，也能抑制癌细胞扩散，同时还能抑制过氧化脂质的生成，过氧化脂质是重要的抗癌成分，因此平时吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。

3、烤大蒜能预防血栓

平时多吃烤大标能有效预防血栓的生成，大蒜中含有一些天然的大蒜精油，这种物质可以抑制血小板聚集，能减少血小板凝结，再就是大蒜中的其他微量成分还能软化血管也能加快血液流动，平时经常吃烤大蒜，就能有效减少血栓和中风等心脑血管疾病的发生。