前段时间有个朋友从海边带来了一些新鲜的江蓠，但在吃的时候却有些发愁，因为自己根本不知道这种食材应该怎么吃，后来还是专门问了海边朋友，才对江蓠的吃法有了一个全面的了解，今天我就把自己学习的江蓠吃法写出来，让大家都能了解江蓠应该怎么吃。

江蓠做凉粉

1、江蓠这种食材中含有大量的琼脂，平时它能用来做凉粉，制作的时候可以取江蓠七十克，白醋七克，矿泉水适量，调味料适量准备一些。

2、把准备好的江蓠用处理一下，去掉里面的沙子和海盐，用清水反复的清洗干净，再把江蓠与矿泉水和白醋放在一起，入锅用大火烧开，转成小火慢慢的熬制五十分钟。

3、把煮好的江蓠取出以后过滤，得到的汁液放在容器中冷藏两小时，取出以后就能凝固成凉粉，再把它们切成片状，加入自己喜欢的调味汁，调匀以后就能食用。

凉拌江蓠

1、江蓠凉拌也很好吃，在制作时需要准备江蓠五十克，青椒半个，黑木耳三四朵，干辣椒适量，大蒜四瓣，生抽和食用盐以及白糖各适量准备一些。

2、把江蓠提前泡发，用清水洗净，再把青椒切成细丝，黑木耳泡软以后也切成丝状，大蒜去皮拍成蒜泥。

3、把江蓠与黑木耳和青椒丝放在一起，再加入生抽和糖以及食用盐，然后在炒锅中放油，加热以后把干辣椒放到锅中炸出香气，然后把炸出的辣椒油直接浇在处理好的江蓠上面，调匀以后就是色香味俱全的凉拌江蓠，尝一口特别好吃。