人们生活水平提高以后，对饮食的要求也越来越高，以前的吃好吃饱已经不符合现代人对饮食的要求了，人们现在越来越重视饮食健康。而荞麦馒头就是一种健康食品，它能满足人们对饮食健康的要求，能提高人体健康水平。那么荞麦馒头有什么功效呢？平时它又应该怎么制作呢？

荞麦馒头的功效与作用

1、保健身体

保健身体是荞麦馒头的重要作用，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质，而且含有大量的膳食纤维，人们食用它以后既能吸收丰富的营养，能维持人体正常代谢，也能起到抗菌消炎和平喘等多种功效，能有效提高人体健康水平也能增强人体素质。

2、预防疾病

荞麦馒头中含有大量的微量元素铁和锰以及锌，还含有一些多糖和芸香苷以及维生素，这些物质被人体吸收以后能清理身体内的自由基，也能保护血管与肝肾，能提高人体多个器官的功能，经常食用可以提高身体免疫力，也能预防一些常见疾病发生。

荞麦馒头的做法窍门

1、制作荞麦馒头时不能只使用荞麦粉，要准备适量的面粉，荞麦粉与面粉的比例应该在一比一左右，另外还要准备适量的温水。正常情况下准备五百克荞麦粉和五百克面粉时要准备一碗温和三克酵母，还可以准备少量的白糖。

2、把荞麦粉和面粉放在一起调匀，加入准备好的白糖，再把酵母粉放在碗中加温水化开，再把调好的酵母水倒入到面粉中和成面团揉匀后放到温暖的地方发酵，两小时以后面能发好，再次揉匀把它分成小记子，然后揉成馒头胚，省十五分钟直接蒸锅蒸制，开锅以后再蒸二十分钟关火，五分钟以后找开锅盖取出即可。