可能很多人听到蔓茄这两个字都比较陌生，并不知道它是属于什么植物？蔓茄是属于蔓茄属茄科类的植物，这种还被称为是甜菜或者白英等。它的植株高度大概能够达到50到120cm左右，叶子呈现出来的颜色是绿色，花序聚集在一起呈伞状，花朵是紫红色，就在幼果期间属于翠绿色，等到成熟之后就是红色，后面变成紫色。它的花期通常都是在夏秋两个季节，喜欢生长在湿润和温暖的环境里面，对土壤没有太高的要求，而且分布的海拔高度是在600到2800米左右的路边或者田地周边。