花椰菜不建议生吃。花椰菜在栽培过程中需要施肥，喷洒农药，花椰菜表面残留有害物质。直接生吃的话，剩下的有害物质容易对身体产生不良影响，所以建议花椰菜成熟后再吃，对人体健康也有帮助。茎叶生长，结球时温度最好保持在20度到25度之间，土壤最好是肥沃的沙土，深层次一点的土壤。

一、花椰菜可以生吃吗

花椰菜不建议生吃。花椰菜在栽培过程中需要施肥，喷洒农药，花椰菜表面残留有害物质。直接生吃的话，剩下的有害物质容易对身体产生不良影响，所以建议花椰菜成熟后再吃，对人体健康也有帮助。

二、花椰菜的栽培条件

1、温度

在零度以下容易冻结，冬天露天栽培越冬困难。此外，花球很难在25度以上结束，生长对温度有严格的要求。不耐寒也不耐热。茎叶生长，结球时最好在20度到25度之间。但是，花球形成时，还是要度过低温春化阶段。否则，结球不好。大约8度可以发芽。

2、土壤

对土壤的要求不严格，最好是肥沃的沙土，深层次一点的土壤，根系生长能力强，板结土壤，根系生长不良。酸碱性最好在5.5左右。能承受盐分积累的土壤，但最好不要在盐碱地栽培。盐含量在0.5%以内的土壤还能生长，是罕见的适应能力。

3、水分

水分要求严格，要见干见湿，不要积水，不要被洪水冲走。但也不耐旱，干旱不行，土壤要保持一定的水分，不能太干燥。不能板结，水分不易渗透。需要保持团粒结构，良好的土层渗水结构。最好保持65%的水分。

4、光照

对光的要求不严格，但也不是不需要光，或者接受过长光照。只有一般能够生长地区的阳光才能够种植。其实需要充足的光照，使花球紧密，颜色更好，叶片浓绿，光合作用更好。但光照不足，花球小，颜色暗淡。