地瓜长芽还可以吃吗,地瓜怎么保存不易发芽

更新时间:2024-04-28 21:30:38作者:未知

地瓜长芽还可以吃吗,地瓜怎么保存不易发芽

地瓜长芽还是可以吃的,只要去掉芽就能吃,但是如果长了很多芽,最好就不要再吃了。地瓜可以采用室内储存的方法储存,将室温控制在15℃左右,放在通风板箱里保存,如无板箱,可以在堆放红薯的地方和靠墙的地方,铺上木板,再在堆放的红薯上盖些东西,避免受潮。还可以用井窖贮藏,要选择地势高、土质牢固、地下水位低的地方,只能放入七成满,留出换气的地方。还可以采用切片晒干保存法。

一、地瓜长芽还可以吃吗

地瓜长芽还是可以吃的,地瓜发芽不会产生毒素,只要去掉芽就能吃。但是,如果有很多发芽的,那么建议不要再吃了。虽然没有毒,但口感不好,而且它的营养价值都集中到发芽部位了。

二、地瓜怎么保存不易发芽

1、室内储存

(1)地瓜最佳储藏温度为15℃左右。温度过低时,地瓜就会受冻,形成硬心,就不容易蒸熟、也不容易煮烂。温度过高时,又会生芽。

(2)地瓜如果受潮,非常容易引起病菌侵害,从而引起腐烂,最好放在通风板箱里保存。如果没有木箱,就可以在堆放地瓜的地方和靠墙的地方,铺上木板,再在上面盖上一些东西,避免受潮。在温暖的白天,可以适当打开窗户通风保持室内空气新鲜。

(3)从市场上买回的新鲜地瓜可以先放在太阳下晒几小时,就可以更好地减少伤口水分,促使愈合,取用过程要轻拿轻放,避免碰伤。

2、井窖贮藏

可以选择地势高、土质牢固、地下水位低的地方,向下挖井筒,一般直径1米左右,井筒深度5~6米。储藏室的大小取决于储藏量的多少。在储藏室内铺上10~15厘米厚的干沙,再在上面放置红薯。红薯只能装七成满,才能留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。

3、切片晒干保存法

将红薯切片放在房间或阳光、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪,晾干后,放在室内干燥的地方保存,吃前用水浸泡一会。

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2024-04-28 21:30

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