枣花蜜,附形态特征及营养价值

更新时间:2024-04-29 00:28:06作者:佚名

枣花蜜,附形态特征及营养价值

枣花蜜的蜜源是鼠李科落叶植物枣树,枣蜜的质地粘稠有光泽,颜色多为浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色,低温环境下偶尔结晶为浅琥珀色粗粒状。枣花蜜在增强免疫力的同时,也可以增强免疫细胞的活性。还可以缓解疲劳,补血养血,同时枣花蜜丰富的铁、铜等矿物质也能提高体内造血细胞的数量。

一、蜜源植物

枣花蜜的蜜源是鼠李科落叶植物枣树,枣树的花期因种类和各地气候等不同而不同,但一般集中在每年5~7月开花,花期约为30~40天,正常年份每个生产群可生产枣花蜜20~50斤,气候适宜的高产年份每个生产群可生产蜜80斤以上。

二、产地分布

枣花蜜的产地实际上是枣树的集中分布地,枣树原产于中国,广泛分布于全国各地,其中尤其是华北地区分布最广、最集中,东北、西北、西南等地也有大面积分布,具体来说枣花蜜的产地主要集中在山东、河北、山西、陕西、新疆、河南等地。

三、形态特征

枣蜜的质地粘稠有光泽,颜色多为浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色,特别是铁红枣蜜质量最好,有浓厚自然的枣花香味,口感比普通蜂蜜甜,味道重,有轻微的辣喉感,不易结晶,低温环境下偶尔结晶为浅琥珀色粗粒状。

四、营养价值

枣花蜜是我国着名的四大名蜜之一,主要成分为葡萄糖和果糖,含有少量蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质和酶类等活性物质,特别是维生素c的含量高于多数蜂蜜,枣花蜜含有丰富的铁和铜等矿物质,颜色越深矿物质的含量越高。

五、食用效果

1、增强免疫力:枣花蜜在增强免疫力的同时,丰富的单糖和矿物质等可以促进人体内免疫细胞的增殖,枣花蜜中丰富的活性物质和维生素等也可以增强免疫细胞的活性。

2、缓解疲劳:枣花蜜可以缓解疲劳,丰富的葡萄糖和果糖不用胃肠消化就可以直接进入血液,人体特别是大脑正常生命活动所需的能量几乎完全依赖血糖。

3、补血养血:枣花蜜补血养血,丰富的单糖和蛋白质等促进体内造血物质的合成,同时枣花蜜丰富的铁、铜等矿物质也能提高体内造血细胞的数量。

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