栽培珍稀有食用菌，必须用塑料袋栽培，用发酵料栽培，接种初期菌种可以萌发定植，但十几天后菌丝就会停止生长，菌丝长满袋后，必须进行后期培养，等到菌丝浓白、营养积累充分后才能出菇。栽培方式可以采用立式蘑菇、覆土出菇、菌墙式出菇等方法，菌丝生长期培养材料含水量为60~70%为宜。

一、稀有食用菌栽培技术

栽培珍稀有食用菌，必须用塑料袋栽培。否则，菌丝难以正常生长。用发酵料栽培，接种初期菌种可以萌发定植，但十几天后菌丝就会停止生长。菌丝长满袋后，必须进行后期培养，等到菌丝浓白、营养积累充分后才能出菇。否则，产量就会下降，栽培方式可以采用立式蘑菇、覆土出菇、菌墙式出菇等方法。

二、营养

珍稀食用菌均为腐生兼寄生性菌类，在自然界主要发生于伞形科大型草本植物如刺芹、阿魏等死亡的茎基和根部，有时发生在活的植物上。在初期种植的时候，它的种植原料是比较窄的，经过不断的训化和改进，现在可以广泛的利用棉壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、麸皮等作为种植原料进行种植。甚至在未处理的松杉木屑上也能正常生长。

三、水分

菌丝和子实体的正常生长发育需要水分。菌丝生长期培养材料含水量为60~70%为宜。在实际生产中，为了获得高品质菇，出菇时的相对湿度必须维持在85~95%，不能太低。否则，菇蕾容易萎缩，甚至菌面干燥，不出菇。

四、温度

菌丝生长最适宜温度为25~28℃，在35~38℃即停止生长，菇蕾分化温度为0~18℃，以8~13℃为最适宜子实生长，发育温度范围为8~25℃，以13~18℃为最适宜。

五、空气

菌丝的生长阶段和子实体的发育阶段需要充足的氧气供应，子实体的生长阶段蘑菇房CO2浓度过高，极易产生柄长、盖小的畸形菇，失去应有的商品价值。

六、光照

菌丝生长阶段不需要光线，在完全黑暗的条件下，菌丝的生长会更好。子实体生长发育阶段则需要一定散射光，特别是菇蕾分化阶段散射光刺激尤为重要，其光线需求范围为200~1500勒克斯，但要生产盖大柄短的优质白灵菇，光线必须在800勒克斯以上。