有些品种的柿子本身就是硬的，这种是可以吃的。不过常见的那种硬柿子不能直接吃，比较的生涩，会出现苦涩味，会刺激人的味蕾。如果是想吃硬的，需要人工催熟脱涩后才能吃，如果是想吃成熟后的软柿子，最简单的就是长期放置，跟苹果、香蕉放在一起，等到成熟后就变成软的了。