种植土豆，东北和甘肃、青海等西北地区可在春季4月中下旬-5月初种植，山东、河北等中原地区可在2、3月份播种，江苏、浙江等中南地区在1-2月份播种，云南、贵州、海南、广东、广西等南方地区可在10月中下旬-11月份播种。土豆的生长期分为休眠期、发芽期、幼苗期、发棵期、结薯期，之后便可采收。