梅花在每年的2~3月开花，梅花原产中国南方，已有三千多年的栽培历史。梅花可以露地栽培，也可以盆栽，梅花宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植；又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。

依据梅花的生态习性，露地栽植宜选择土质疏松、排水良好、通风向阳的高燥地，成活后一般不必浇水。

盆栽梅花应放在通风向阳处养护，过密或环境荫蔽，使植株高而细弱，冬季多晒太阳则花芽饱满粗壮，花色艳丽，姿态美观。若控制树形，促使幼树提早开花，需适时修剪整形。

梅花无论作观赏或果树，均有许多品种可以选择。许多品种的梅花不但可以露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药，果实可食、盐渍或干制。