供给仍然偏紧 是否意味着猪肉将迎来新一轮涨价
2023-04-13
更新时间:2023-04-12 00:11:19作者:佚名
白条猪价格走势
本周,白条猪批发的平均价继续在高位调整。
12月25日,新发地市场白条猪批发平均价是39.80元/公斤,比上周同期(12月18日)的39.75元/公斤上涨0.13%;比上月同期(11月25日)的34.75元/公斤上涨14.53%;与去年同期的39.25元/公斤上涨1.40%。周环比微幅上涨;月环比大幅上涨;年同比微幅上涨。上周末,价格同比持平,本周末同比由持平转变为微幅上涨。
本周白条猪的日均上市量为1314.86头,比上周(12月12-18日)的1257.29头增添4.58%;比前2周(12月5-11日)的1253.57头增添4.89%;比前3周(11月28-12月4日)的1160头增添13.35%;比前4周(11月21-27日)的1111.43头增添18.30%;比去年同期的1728.57头下降23.93%。上周同比下降22.18%,本周同比降幅有所放大。
固然本周日均上市量比上周有比较显然的增添,但是去年同期日均上市量周环比增添的幅度却显然高于本周,因此,本周的日均上市量同比下降的幅度仍然有所放大。去年同期周环比的增幅为6.99%,今年仅为4.58%,周环比的增幅显然不及去年同期。本周日均上市量环比增幅不及去年同期,主要是由3方面原因造成的:
1、本周的价格高于去年同期,对消费需求产生一定的抑制作用由《12月份白条猪批发平均价走势图》可以看到,本周的肉价基本上是在略高于去年同期的价位运行,有时候高出的幅度略大一些,有时候高出的幅度略小一些,但是每天的价格都是在高于去年同期的价位运行。高价格原本就会对需求产生抑制作用,再加上新发地市场动物类食品只有猪肉、鸡蛋复市,还不能满足收购商“一站式”采购的需求,销量本来就不及去年同期,假如肉价较长时间维持在高位,对客户的吸引力就会减弱,使得销量增添的幅度不及去年同期;2、价格处于僵持阶段,屠宰厂白条猪的出厂价格一时难降本周,屠宰厂代理商把白条猪运抵市场以后,总体上看上市量是增添的,但是由于价格坚挺,即便是白条猪不能所有发出去,代理商也会把没有卖出去的白条猪重新装车,拉回屠宰厂,不愿意降价促销。因为出厂价不会下降,代理商降价促销的价格就是亏损。所以在销售的过程中基本上就是:就是这个价,愿意要就要,不愿意要就别要。代理商没有盘旋的余地,影响了销量,也影响了上市量;3、小体型白条猪占比较大,有“寅吃卯粮”现象
近期,市场上比较受欢迎的是单重在80-90公斤/头的白条猪,这部分白条猪在上市量中的占比一般维持在50%左右,单重小于75公斤/头的占比与单重超过95公斤/头的基本上各占25%。小体型白条猪在上市量中的占比较大,会影响后续适重毛猪在上市量中的占比。一般来讲,这些小体型的白条猪实际上是可以推迟1-2个月再上市,由于种种原因,一些小体型的毛猪提前进入屠宰厂,对后期白条猪的供应会产生直接的影响。小体型毛猪被提前宰杀,使得短时间内肉价呈现出居高难下的态势。
肉价的确进入下行通道,但是进入下行通道以后,下行的速度在短时间内仍然比较徐徐,并且不时地出现一些波折。需要引起注意的是,由于近期肉价坚持表现出坚挺的态势,一旦坚持不住,就有可能出现硬着陆,同时也要思索和防备猪肉期货上市可能对肉价造成的冲击。