7月15日，国家统计局召开2019年上半年国民经济运行新闻发布会。今年上半年，猪牛羊禽肉产量3911万吨，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉产量同比分辞增长2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产量下降5.5%。

　　据知道，2018年上半年，猪牛羊禽肉产量3995万吨，同比增长0.9%;其中，猪肉产量2614万吨，增长1.4%。

　　换句话说，今年上半年，猪肉产量为2470万吨左右，占所有猪牛羊禽肉产量约63%，依然是我国首席大消费肉类。

　　偏紧的供应量影响了价格，国家统计局数据显示，6月21-30日，生猪价格(外三元)达到了17.2元/千克，持续上涨了四期。

　　步入7月上旬，生猪(外三元)依然保持17.2元。但是网数据显示，7月中旬以来，瘦肉型生猪出栏均价自7月11日到7月15日浮现5连涨，价格已经超过18元。

　　“立即要过中秋节了，加上是暑假，后期开学也要备货。一方面供赠上浮现了短缺，另一方面消费有季节性的推升，所以我们以为中秋之前，猪价一定会是一个飞涨的状态。”中信建投期货分析师魏鑫接受21世纪经济报道记者采访时表示。

　　21世纪经济报道记者注意到，猪价的上涨并非是一个孤立事件。国家统计局数据显示，今年上半年，猪肉价格同比涨跌幅为7.7%，牛肉和羊肉的涨幅分辞达到7.0%和10.2%。

　　同时，猪肉价格也影响了CPI。今年6月，从环比看，猪肉供应偏紧，价格上涨3.6%，影响CPI上涨约0.09个百分点;从同比看，猪肉价格上涨21.1%，涨幅比上月扩大2.9个百分点，影响CPI上涨约0.45个百分点。