云南普洱生茶和熟茶的区别如下：

1. 生茶是指未经过压制、发酵处理的新鲜茶叶，熟茶是通过后发酵工艺、压制制成的。

2. 生茶口感醇厚、清香并富含茶韵，让人感受到茶叶本质的清新与自然；而熟茶口感则更厚重、甘甜，有明显的陈香和陈味。

3. 生茶需要存放一段时间让其自然发酵和陈化，成为陈年生茶，而熟茶可以立即饮用。

4. 熟茶的颜色偏红褐，而生茶偏黄绿。

5. 熟茶有助于降脂、消食，而生茶则更适合减肥、清火、降压。

总之，生茶和熟茶的品质和味道各不同，不同的选择适合不同的口味喜好和饮茶目的。