蒲公英泡水喝有以下几个功效和作用：

1. 利尿排毒：蒲公英具有利尿作用，能刺激肾脏清除多余的毒素和废物，有助于身体排毒，提高代谢水平。

2. 改善消化：蒲公英含有丰富的纤维素，可帮助肠道增加蠕动，促进食物在肠道内的排泄，缓解便秘等消化问题。

3. 降低血糖和胆固醇：蒲公英含有丰富的烟酰胺和茶碱，能降低血糖和胆固醇，有利于预防心脏疾病及糖尿病等慢性疾病。

4. 缓解炎症：蒲公英含有多酚类化合物和维生素C等成分，有助于减轻炎症反应，缓解风湿性关节炎等炎症性疾病。

5. 补充营养：蒲公英还含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂等成分，可满足身体所需的营养元素，并具有抗衰老和保护肝脏的作用。

总体而言，蒲公英泡水喝是一种天然的保健方法，适合赛选一家族，儿童和老年人等各个年龄层的人群食用。提醒一下，蒲公英在野外生长，应在无污染的地方采摘，并要彻底清洗干净后食用。