1、脏猪肚，加水，用手挤掉上面的滑液。

2、把脏水倒掉，加入干净的清水，再洗一遍。

3、把脏水倒掉，把猪肚子里面翻出来。

4、把上面的肉和油剪下来，剪下来的油，用小碗装起来可以炸油炒菜。有人可能会认为这种油有气味，不能吃。在炸好要出锅之前滴三四滴食用醋进去，气味就可以清除了。

5、多余的油和肉清理干净，用清水清洗一遍。

6、再次翻过来。

7、接一点水，把不好翻的有一小段肠子，利用水的压力把它挤出来。

8、加入水清洗一遍。

9、这个时候可以加盐清洗了。

10、加入盐，不要放水，用手搓。

11、粘液都洗掉了。

12、烧一壶开水。

13、把开水倒在猪肚子上。

14、有的地方没烫到，用筷子。

15、烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。

16、用刀刮掉。

17、把白色的全部刮干净。

18、用水清洗一下即可。