羊肚菌是一种珍贵的食材，独特的香味和细腻的口感使其成为众多菜肴中的佼佼者。下面是一种简单的做法，以保留羊肚菌的原汁原味。

材料：
- 羊肚菌适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 盐适量

步骤：
1. 将羊肚菌清洗干净，切成薄片或块状备用。
2. 热锅凉油，加入葱段、姜片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入羊肚菌，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和少许清水，煮一会儿，使其入味。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 煮至羊肚菌变软，汤汁收干即可关火。
7. 上桌前可以撒上一些葱花，增加颜色和口感。

这份做法可以让羊肚菌保持其原汁原味，口感更加细腻。你也可以根据个人口味加入其他调料，如干辣椒、香菜等，使菜品更加丰富多样。