1、椰子炖燕窝的功效：椰子炖燕窝汤味鲜甜，适合一家人补益强壮身体饮用，而且补而不燥，滋而不腻，是养颜之妙品。另外，如患上肺结核病、精神不振、气短、语音低弱、面色苍白、咳嗽有痰，都可以用此汤作食疗。

2、椰子炖燕窝的做法：大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净；椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水；燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水；南、北杏仁去衣，与陈皮分别用水洗净；田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件；将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内；盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝；放入锅内炖4小时；加细盐调味，即可饮用。