崂山绿茶的茶汤为什么不是绿色的

更新时间:2024-01-31 18:07:45作者:无忧百科

崂山绿茶的茶汤为什么不是绿色的

崂山绿茶的茶汤并不是完全绿色,而是略带黄色或淡黄绿色。这是因为崂山绿茶采摘后,经过晾晒、杀青、揉捻等一系列加工工艺后,茶叶含有大量的叶绿素和类黄酮类物质,这些物质与水中的铁离子结合生成了叶绿素铁离子,从而使茶汤略带黄色或淡黄绿色。此外,崂山绿茶的采摘和制作工艺也会对茶汤颜色产生影响。

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