西山小叶洞庭山碧螺春是一种中国名茶，产于湖南省洞庭湖西岸的西山，以及周边的小茶园中。因为茶树生长于山中，只有小茶叶叶片，所以被称为“小叶茶”。碧螺春是由茶芽和嫩叶制成，外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清新高雅，口感柔和鲜爽。它在制作过程中，还要将采摘的茶叶晾凉后再做炒制，以保证茶叶中的水分能充分挥发出来，从而让茶叶更加干净而无杂味。它是中国十大名茶之一，也是洞庭湖地区著名的产业之一。