花茶的营养成分主要包括以下几类：

1.脂肪酸：花茶中含有丰富的脂肪酸，如亚麻酸、花生酸、油酸等，可帮助维持人体正常的生理功能。

2.多酚类物质：花茶中含有多种多酚类物质，如黄酮类、儿茶素类、花青素类等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，对心血管和神经系统等都有保护作用。

3.矿物质：花茶中含有钾、镁、铁、锰等多种矿物质，能够维持人体的正常代谢和生理功能，促进骨骼健康。

4.维生素：花茶中含有丰富的维生素C、维生素E等，能够促进人体的免疫力，缓解疲劳等。

总之，花茶虽然不同于普通茶叶，但其营养价值同样不可忽视，可以成为日常饮品中的一个好选择。