采茶扑蝶是中国传统的一种茶艺表演，起源于明代。它源自采茶人在采茶时，为了驱走蚊虫、蝴蝶等昆虫，使用茶叶叶片拂拍，形成了一种独特的舞蹈表演。

采茶扑蝶表演需要准备一把茶扇和一份优质茶叶。表演者手持茶扇，轻盈地扇动茶叶，在空中形成美妙的曲线。同时，表演者还要利用茶叶叶片的轻巧、柔软和舒展性，模拟蝴蝶的翩翩起舞，展现茶艺的高雅和精致。

采茶扑蝶的表演形式多样，可以单独表演，也可以和其他茶艺表演结合，灵活多样。在黄山一带，采茶扑蝶已成为当地茶文化的代表，演员们利用茶具和茶叶烹制茶汤时，也会展示出独特的艺术魅力，吸引了众多游客和茶文化爱好者的关注和喜爱。