发酵罐根据不同的特点与需求可以分为多个分类，下面是其中几种：

1.静态发酵罐：这类发酵罐是非振动的，主要用于大量生物质的固态发酵，如有机肥料和蘑菇的生产。

2.动态发酵罐：这类发酵罐是振动的，主要用于液态和半固态物料的发酵，如醋、酱油、洋酒等的生产。

3.转鼓式发酵罐：这类发酵罐采用可旋转的罐体结构，可以促进发酵料的混合和通气，常用于生物质燃料的发酵。

4.批式发酵罐：这类发酵罐是一种较为简单的结构，用于小批量的发酵，如腌制食品、味精等的生产。

5.连续式发酵罐：这类发酵罐是一种连续操作的结构，用于大批量发酵，如酒精、果汁、食品添加剂等的生产。

6.压力式发酵罐：这类发酵罐可以控制罐内气压，可用于生产高压发酵产品，如发酵面包、啤酒等。

7.真空式发酵罐：这类发酵罐可以控制罐内的真空环境，可用于生产腌制品、乳酸菌饮料等。