采茶纪吉他是一种民间吉他乐器，产地位于中国福建省南部的武平县，是当地茶农在工作之余自发创造的一种乐器。采茶纪吉他的外形类似于普通吉他，但相比之下更加简单朴素，没有华丽的装饰和尖端的技术，更注重自然和谐的音乐效果。

采茶纪吉他通常由一块长约50cm、宽约30cm、同厚度的竹板做为底板，上面贴着一层粘上去的纸板，并在纸板上画上五线谱，再在五线谱上画上五个音符，用橡皮筋绕上底板，即成采茶纪吉他。弹奏时，用手指在橡皮筋上按下，发出清脆的音响。

采茶纪吉他的音乐非常简单、朴素、自然，奏出来的乐曲听起来异常清新自然，有种别样的美感。它不仅被当地茶农用来伴奏唱歌、祭祀等活动，也受到了很多音乐家的喜爱和探索。在福建以及台湾等地，还专门有一些采茶纪吉他的团队和社群，致力于推广和发扬这种民间乐器文化。