广东鸡汤是一道具有浓郁鸡香味和滋补功效的汤品，煲制方法如下：

材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉（约500克）
- 干贝或鲍鱼干（适量）
- 瑶柱（适量）
- 山药（适量）
- 红枣（适量）
- 枸杞（适量）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）

步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净切块，用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 干贝或鲍鱼干提前用温水浸泡，直至软化备用。
3. 锅中加入适量的水，放入鸡块、干贝或鲍鱼干、瑶柱等材料，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片、料酒，转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉酥烂。
5. 山药去皮洗净切片，红枣去核，枸杞洗净，加入锅中煮5分钟后加入适量的盐调味即可。

注意事项：
- 煲汤时选择优质的鸡肉，可以提升汤的口感和营养价值。
- 若嫌麻烦，也可使用高压锅或电压力锅煲汤，时间要根据不同设备调整。
- 调味时要根据个人口味适量添加盐，不要过咸。
- 吃鸡汤时可撒上一些葱花或香菜提升味道。