柿子椒是一种甜辣可口的菜品，下面是一份简单的柿子椒做法：

材料：
- 柿子椒：约500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 首先，将柿子椒洗净后切成均匀的段状备用。
2. 油热锅后，加入切好的姜蒜末和辣椒，翻炒出香味。
3. 将切好的柿子椒放入锅中，翻炒均匀，使其与调料充分混合。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 炒至柿子椒变软糯，略带焦香的时候，即可出锅。
6. 最后，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：为了增加口感，你也可以加入一些豆鼓酱或者蚝油等调料，根据个人口味调整盐和辣椒的用量，使其更加适合自己的味道。