莪术油是一种提取自莪术（又称为香艾）植物的精油。莪术是一种多年生草本植物，主要生长在亚洲地区，如中国、印度和泰国等地。莪术植物的根部和根茎可以提取出具有独特香气和草药功效的莪术油。

莪术油被广泛应用于草药疗法、香薰疗法、按摩和美容护肤等领域。它被认为具有抗菌、抗炎、镇痛、解热、抗氧化、促进血液循环等功效。在传统医学中，莪术油被用来治疗关节炎、肌肉疼痛、风湿痛、腹部疼痛等问题。

莪术油也常用于制作香皂、香薰产品、护肤品和口腔护理产品等。它的香气清新，被认为能够提升情绪、改善睡眠质量，同时也有抗压、安神的作用。

然而，莪术油具有较高的挥发性和浓缩性，因此在使用时应小心稀释和适量使用。同时，应注意可能存在的过敏反应和敏感问题，对于孕妇、儿童和宠物等群体，不建议直接使用或摄入莪术油。