牛排的做法很多，以下是一种常见的做法：

材料：
- 牛排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 牛油

步骤：
1. 先将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温15-20分钟，让牛排均匀回温。
2. 在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其均匀附着于牛排表面。
3. 在平底锅中加入适量的牛油，用中高火加热至牛油融化并开始冒烟。
4. 将牛排放入平底锅中，一面煎2-3分钟，翻转后再煎2-3分钟，煎至你喜欢的程度。
5. 煎好的牛排取出放置在烤架上，用锡纸盖住，静置5分钟，让牛排的汁液均匀分布。
6. 可根据个人喜好，搭配蔬菜或调味汁享用。

温馨提示：
- 牛排的煎炸时间可根据个人口味和牛排的厚度进行调整，如果喜欢偏熟的口感，可以稍微煎久一些。
- 牛排的翻动次数不要太多，以免破坏牛排的形状和造成过度煎炸。
- 牛排煎好后，静置5分钟可以让牛排的汁液回流，提高口感和嫩度。