煮奶茶的茶的方法有以下几种：

1. 泡茶法：将奶茶茶叶放入茶壶或茶杯中，加入适量的热水，浸泡数分钟，根据个人口味决定浸泡的时间长短，然后将茶叶滤除，留下浸泡好的茶水即可。

2. 煮茶法：将奶茶茶叶放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火慢煮5至10分钟，最后用茶过滤器过滤出茶水。

3. 炸茶法：将奶茶茶叶放入锅中炒炸数分钟，使其散发出香味，然后加水煮沸，转小火慢煮5至10分钟，最后用茶过滤器过滤出茶水。

无论采用哪种方法，煮茶的水温应控制在85℃-95℃之间，以免煮过头或煮不熟。此外，可以根据个人口味添加适量的糖或奶精等，调制出自己喜欢的奶茶。