人参的功效与作用：

1. 增强免疫力：人参中含有多种人体所需的营养成分，可以有效增强人体的免疫力。

2. 缓解疲劳：人参中含有一定量的人参皂苷等成分，对于缓解疲劳有一定的帮助。

3. 保护心脏：人参内含有多种有利于心脏功能的活性成分，有助于保护心脏。

4. 改善贫血：人参中含有一定量的铁元素及其他的矿物质与维生素，对于缓解贫血有一定的帮助。

5. 降血压：人参中的人参皂苷能改善心脏血管病变，促进身体血液循环，降低血压。

人参的禁忌与副作用：

1. 心脏病患者及低血压患者谨慎使用，因为人参可能会导致心率过快和血压升高。

2. 不宜同时食用人参和芹菜，因为二者具有相似的成分，可能会引发过敏反应。

3. 孕妇慎用，因为人参中的成分可能会引发胎儿畸形和流产。

4. 对于脾虚肺虚、身体虚弱、消化系统功能不佳的人来说，不宜大量食用人参，以免加重身体不适。

5. 长期大量食用人参，也会引发一些副作用，如口渴、心慌、失眠、精神紧张等。