绿茶是一种不经过发酵处理的茶叶，因此保留了茶叶原始的颜色、味道和香气，且含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等有益营养物质。绿茶叶子呈深绿色，形状多为细长扁平的条状，呈卷曲或扁平几何形状等。绿茶茶清香高雅，初泡茶水带有微酸、微甜、微苦等口感，绵甜回味。绿茶有助于解毒调节机体新陈代谢，提神醒脑、防止口臭，还有抗菌消炎、抗癌防癌等多种保健作用，被视为一种理想的健康饮品。