1. 绿茶：以嫩叶为原料，经过高温杀青、揉捻、炒制等过程制成的茶。

2. 黄茶：以嫩叶为原料，经过微发酵、杀青、揉捻等过程，然后进行“闷堆”处理制成的茶。

3. 白茶：以嫩叶为原料，不经揉捻、发酵等处理，采取晒干或烘干的方法进行制作而成的茶。

4. 红茶：以粗老茶叶为原料，在发酵的过程中进行揉捻，经过发酵和烘干等工艺而制成的茶。

5. 黑茶：以粗老茶叶为原料，经过湿堆发酵、干堆和烘干等工艺而制成的茶。

6. 乌龙茶：以半老茶叶为原料，在发酵过程中进行揉捻、萎凋等工艺，制成的茶。

7. 花茶：以茉莉花、玫瑰花、菊花等花朵或花瓣为原料，与茶叶配合在一起制成的花茶。